浓白色的羊肉汤 骨头汤里 白色的主要是什么（羊肉汤骨头汤里的白色主要是什么）

无论是羊肉汤还是骨头汤，里面的白色物质都是被乳化的脂肪。

脂肪加热后被分解成脂肪小液滴漂浮在汤的表面。所以如果汤越白的话，含脂肪量越高。喝起来也就更容易变胖哦！