好多饭店里的骨头汤、鱼汤都成奶白色,大部分是用的奶精做成的。这样做比较省时省力。对于营养成份基本没有什么变化。
但个人做还是推荐如做鱼汤,先将鱼用油煎后,大火熬汤。十五至二十分钟后,一样能够成为奶白色,而且没有任何添加剂。