桂花干为什么是苦的怎么处理（为什么买的桂花干不香）

是因为硫磺。 纯天然桂花干做的桂花酱味道甜美。而用硫磺熏过的桂花,桂花香气不足,甜味不够,还略带酸涩。

将干桂花放清水里溧洗一下，去掉表面的灰尘，然后捞出沥干水分，加入白糖上锅蒸上10多分钟，或者是将蒸好的桂花拌入蜂蜜腌制一下，就没有苦味了。