龙虾快要死可以通过以下几种方式判断：通过观察外观、行为和气息等方面可以判断龙虾快要死。
当龙虾逐渐接近死亡时，它们的外观、行为和气息等方面会发生一些变化。
具体表现为：外观变深：龙虾外壳开始变得比较暗沉，色泽也比之前更加深，有些甚至呈现出青紫色；行动迟缓：龙虾移动的速度显著减缓，行动变得比之前差，有时候甚至不愿意动弹；气息微弱：拿近龙虾的头部靠近鳃的位置，如果听到的气息变得非常微弱，几乎听不见，就说明龙虾快要死了。
需要注意的是，判断龙虾快要死不一定准确，还需要结合其他因素进行评估。
如果购买龙虾或者处理龙虾，应该选择状态良好的龙虾，以保证食品安全和品质。
