中合轩蒸饺配方（中和轩蒸饺的正宗做法）

食材：饺皮 30张 、 盐 3-5克 、 肉沫 150克 、 白糖 1勺 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 青菜 1小把。

烹饪步骤：

1.肥瘦相间的肉剁碎，剁的时候加入姜末和葱花一起剁碎，加入点盐，料酒，生抽，蚝油，鸡汁，胡椒粉搅拌均匀。

2.往一个方向搅，中间可以加一点点水上劲。

3.加入一把切碎的青菜，也可以换成自己喜欢的菜。搅拌均匀即可。

4.买的饺皮省事一点，中间放上馅料对折捏紧就可以了，全部包好后放入蒸笼。

5.上蒸锅的时候表面刷一点清水，这样蒸出来不硬，蒸15分钟即可。