刚割下来的黄豆含水量还比较大,割下来以后就要放在太阳充足的地方均匀的摊开,在阳光下曝晒,期间还要不定期的翻动,经过一段时间的晾晒拿起豆秧轻轻摇动只要听到清脆哗啦啦的响声,说明黄豆已经晒干了,拿木棍使劲的敲打,一粒粒金黄的豆子就出来了。