什么酱能炒出红油（能炒出红油的酱是什么酱）

豆瓣辣酱可以炒出红油。四川郫县豆瓣酱是一种比较常见而且好用的调料，需要用豆瓣酱的菜肴首先用小火炒制，炒香炒透就回溢出红油。