1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。
2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。
3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
4.炒锅烧热,倒入调料汁。
5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。
6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。
7.大火煮沸后调至小火炖煮。
8.待锅中汤汁收浓稠即可。
1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。
2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。
3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
4.炒锅烧热,倒入调料汁。
5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。
6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。
7.大火煮沸后调至小火炖煮。
8.待锅中汤汁收浓稠即可。