鸭子是冷水焯水还是开水焯水好（鸭子焯水一般焯多久）

鸭子用冷水焯水。凡是动物类的食物，都是用冷水焯水，同时，水中要放料酒，葱段，姜片，花椒，这样才可以去除腥味，焯好了水捞出还要用凉水冲洗漂净。