鸭肉用热水还是冷水焯水（鸭肉焯水一般多久）

鸭子焯水应该是用冷水下锅。使用热水会让鸭肉里面的营养流失，还会让鸭肉里面的鸭腥味变重，而且焯出来的肉会变得十分腥。

使用冷水的话，不仅能够保住鸭肉里面的营养，还能够很干净的清除鸭肉里面的脏东西和血水，以及鸭肉中的腥味。因此，鸭子焯水应该是冷水下锅。