用料
香菇 3朵
蘑菇 3个
木耳 50克
黄花菜 10克
腐竹 20克
马蹄 3个
胡萝卜 半根
冬笋 1个
油面筋 6个
盐 2勺
糖 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
罗汉素斋的做法步骤
步骤 1
洗净，切片备用
温水泡发，沥干水分
温水泡发，沥干水分
步骤 4
起锅烧油，油略多，素菜吃油，先炒冬笋和胡萝卜，去生涩味
步骤 5
加入蘑菇，香菇片翻炒
步骤 6
木耳，腐竹，黄花菜翻炒
步骤 7
最后加入马蹄片
步骤 8
加水淹过食材，加入盐，糖，老抽，生抽，大火煮开
步骤 9
煮开加入切开的油面筋
步骤 10
转小火煮5分钟入味，喜欢厚重一点的可以下水淀粉勾芡，出锅
步骤 11
下个面，罗汉斋直接做卤汤面
