用料
猪肉300克，姜 5g，葱2根，盐 适量，鸡蛋 1个，胡椒粉 3克，萝卜 1个，食用油及水 适量
做法步骤
步骤 1
萝卜去皮切丝，葱洗净备用，另把葱与姜做成葱姜水，我用绞肉起直接打成汁
步骤 2
猪肉去皮，清洗干净后剁成肉末，家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。 把绞好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好)，加入适量生姜水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。
步骤 3
搅拌好的肉沫
步骤 4
锅内放适量油，加入萝卜丝翻炒
步骤 5
炒至萝卜丝变软，加水
步骤 6
开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内，中火定型慢慢煮开
步骤 7
盖上锅盖，大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来
步骤 8
放入适量盐，胡椒粉，撒入葱花即可出锅
