银耳是可以和绿豆一起吃的,但是一定要切记,任何食物都不要大量的去服用,因为容易给肠胃造成一定的负担,一般银耳的服用方式都是可以煮着吃的,银耳可以选择在天气比较干燥的时候服用会比较好,平时一定要特别注意饮食的清淡,不要吃过多的辛辣食物。