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番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
2/11 番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
其他蔬菜洗净控水。
3/11 其他蔬菜洗净控水。
锅里放油，把肉丝滑炒出来。
4/11 锅里放油，把肉丝滑炒出来。
放入番茄和蔬菜炒均匀。
5/11 放入番茄和蔬菜炒均匀。
兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
6/11 兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
7/11 面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
划成两厘米宽的条。
8/11 划成两厘米宽的条。
用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
9/11 用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
10/11 煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。
11/11 粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。
