1、香菇种植必须先选择通风良好且散射光的地方，并保持清洁和消毒。若该场地是第一次进行香菇种植，需要使用石灰水洗刷墙面、生石灰撒于地面的措施进行消毒， 撒在地面的生石在第二天就需要清扫出去；老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林采用熏蒸方式消毒；如果这个菇场有虫害，需要先使用杀虫剂消灭害虫，再进行消毒。空气湿度是出菇时候的重要条件，为了增加湿度而盲目的增加喷水的量，更有甚者直接向菇体喷水， 会使一些小菇闷死，一些生长的蘑菇也会被水渍所影响。
2、在萌芽期间，应注意水化方法，为了喷洒到空气中，同时还应注意通风换气， 以免二氧化碳的含量积累的太多，导致子实体无法形成，也有可能形成畸形菇。另外， 采收不合理对产量的影响也是非常大的，一些菇农采摘大的留下小，目的是为了使小的菇体继续生长， 结果不仅不能长大，还把出菇的时间延长了，影响下一批香菇的产量。选料与配料这一关的把握非常重要。要原料干净，消毒工作处理好，配料的时候化学肥料不可恣意添加，只有在堆料发酵种植香菇时，才能适量添加尿素补充氮源。在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不可过高或过低，否则对生长有影响。
