食材：平菇4朵，肉300克，生姜一块，料酒，生抽，盐，蚝油，淀粉适量，胡椒粉少许，鸡蛋一个，葱花适量
做法：1. 平菇洗净后撕成小块沥干，生姜切丝，香葱切末。
2. 猪肉洗净，切片后加生姜剁成肉末。
3. 剁好的肉末放入盆中，放入料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
4. 起锅烧热，放1勺猪油化开，放入姜丝炒香，放入热水烧开。
5. 水开放入平菇煮开，大约煮10分钟，转小火，用勺子挖出丸子，放入锅中。
6. 所有的丸子入锅了， 转大火将丸子煮熟，放点盐调味，最后放入葱花拌匀出锅。
