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白钓粉肠的做法(粉肠的10种做法大全)

白钓粉肠的做法(粉肠的10种做法大全)

更新时间:2023-12-26 03:36:17

白钓粉肠的做法

用料粉肠 375g生姜 3片料酒 2大勺大蒜瓣 1小瓣花椒 15粒蘸料 沙姜 3块红葱头 5个指天椒 1枚生抽 适量细砂糖 少许花生油 适量

白切粉肠的做法步骤

步骤 1

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将大蒜瓣(不去皮)由粉肠肠头放入,缓缓通到肠尾,将粉肠通净,(只通一次,如果通几次,里面的粉就通完了)再洗净。

步骤 2

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锅里放入清水,加入姜片、料酒、花椒,水开后放入粉肠,再次煮开后,关小火,保持水微开,煮15-20分钟,时间长短取决于个人的口感,喜欢爽脆点,煮的时间短一点。

步骤 3

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取出煮好的粉肠,放入碗中晾凉。

步骤 4

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然后用厨房专用剪刀,剪成小段。

步骤 5

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沙姜拍破,剁碎,红葱头拍一下,切成小块,指天椒切成小圈。

步骤 6

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将指天椒、沙姜、红葱头放入碗中,倒入适量生抽,放入少许细砂糖,炒锅放入适量花生油,烧滚以后淋在碗中,作蘸料。

步骤 7

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沙姜蘸料配粉肠,完美至极!

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