食材清单
豆干2片,新鲜黄花菜100克,木耳适量,青葱1根,红辣椒1条,嫩姜适量,粗黑胡椒粉少许,盐适量,香油少许,薄盐酱油适量
做法步骤:
1,准备所有材料。
2,新鲜黄花菜必须将花蕊部分摘除,并且洗净后泡水。
3,嫩姜洗净切丝,并且加入少许的盐,用筷子搅拌均匀,让其释出苦水。
4,红辣椒洗净去籽切丝,青葱洗净切丝,豆干与木耳洗净切丝。
5,烧一锅水,水开了之后,将黄花菜、木耳与豆干丝放入,待水又重新滚了之后,转小火煮约2分钟。
6,然后捞起泡在冷开水中降温。
7,将步骤(3)的嫩姜丝,倒掉释出的苦水,然后用冷开水沖洗并沥干水分。黄花菜、木耳与豆干丝捞起沥干水分放到调理盆中,将小黄瓜丝与嫩姜丝,以及青葱丝与红辣椒丝,加入适量的盐与薄盐酱油,然后再加入少许的香油与粗黑胡椒粉。
8,搅拌均匀后,移到保鲜盒或是用保鲜膜封住,放到冷藏库冰镇,要食用时再盛到盘子。