食材
羊肉350克，姜片适量，韭菜花酱2勺，黄豆一把，
制作步骤
羊肉切大块，萝卜去皮切滚刀块。萝卜块要比羊肉的块大一倍以上，要不萝卜容易炖化了。
冷水下锅焯羊肉，把表面的血沫子去掉，剩下清汤备用。羊肉焯水后捞出来洗干净表面。锅烧热，放入油，炒姜片。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放入羊肉块翻炒几下，加白酒去腥，放入两大勺自制韭菜花酱。
加入焯羊肉留下的清汤，汤不用太多，因为用高压锅炖羊肉煮5分钟。
高压锅里放入萝卜块，再把羊肉和汤放进锅里。盖上盖子上汽煮15分钟，羊肉就软烂了，
放入一把泡好的黄豆，小火煮10分钟黄豆即熟。
出锅前加盐调味，撒葱花即可。
