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菜肴天下第一汤的典故(中国的著名菜品典故)

菜肴天下第一汤的典故(中国的著名菜品典故)

更新时间:2023-12-30 06:39:47

菜肴天下第一汤的典故

天下第一汤是佛跳墙。

那么,佛跳墙是谁发明的呢?坊间众说纷纭,但是最靠谱的当属是一位大厨发明的。

清朝道光年间,福建官钱局的官员宴请福建布政使周莲。当时席间有一道叫福寿全的菜,让周莲吃过之后极为满意。后来他让自家的厨师在原菜基础上,加入了多种海鲜,整个菜品更加丰富,味道鲜美可口,后来在一次文人聚会的筵席上送上此菜,文人们尝后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”从此,这道菜就叫做“佛跳墙”。

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