材料:姜 适量、香葱 一小把、料酒适量、排骨 1500克、清水适量、生抽适量、八角2瓣、桂皮1块
做法:
1、排骨在水里泡一小会儿,洗净,凉水入锅,放入几片生姜和料酒,焯水,水开后,把浮沫撇掉,关火捞出排骨。
2、用50-60度温水将焯水后的排骨洗净,最好洗3-4遍。
3、锅中放足量的凉水,放入排骨,生姜(量大一点),香葱一把(不切)打个结放入,放入料酒,八角,桂皮,大火煮开后,改中小火炖40分钟-1小时左右,即可出锅。
4、小碗里放生抽,还可以放点香油和青蒜叶末,排骨蘸着吃。完成。
材料:姜 适量、香葱 一小把、料酒适量、排骨 1500克、清水适量、生抽适量、八角2瓣、桂皮1块
做法:
1、排骨在水里泡一小会儿,洗净,凉水入锅,放入几片生姜和料酒,焯水,水开后,把浮沫撇掉,关火捞出排骨。
2、用50-60度温水将焯水后的排骨洗净,最好洗3-4遍。
3、锅中放足量的凉水,放入排骨,生姜(量大一点),香葱一把(不切)打个结放入,放入料酒,八角,桂皮,大火煮开后,改中小火炖40分钟-1小时左右,即可出锅。
4、小碗里放生抽,还可以放点香油和青蒜叶末,排骨蘸着吃。完成。