酥皮月饼大火还是小火烘烤才好（酥皮月饼烘烤最佳时间）

大火烘烤

家庭烤箱在烘烤月饼时通常设定温度180度烘烤20--25分钟。烤箱提前预热到180度后，将月饼烤盘放入，5分钟左右取出来刷蛋液继续烘烤15分钟，期间注意观察上色情况，如果上色过快，将火候调整到160度，总共烘烤的时间不小于20分钟。