潮汕板栗鲜肉粽子的做法和配料（潮汕粽子的做法和配料）

早上起来首先把干香菇泡发，待切沫备用，去买一块上好的的五花肉洗干净，切成条，大概20块。

五花肉里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉、半勺鸡精、半勺盐，香菇沫一起倒进去搅拌均匀，放入冰箱冷藏半天时间备用。

吃晚饭前把糯米、花生、红豆、绿豆、眉豆清洗干净，加冷水浸泡一个小时。吃过晚饭后开始包粽子喽！锅里放清水煮开后放入粽叶，大概煮2分钟，捞出来马上放进冷水里泡澡降温，这样粽叶不会发黄，煮过后的粽叶更加香，柔软，不易破。