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空气炸锅烤小耗儿鱼做法(空气炸锅烤鱼块做法教程)

空气炸锅烤小耗儿鱼做法(空气炸锅烤鱼块做法教程)

更新时间:2024-02-08 03:34:34

空气炸锅烤小耗儿鱼做法

步骤 1

大耗儿鱼洗净,放料酒,葱段(1根),姜片(1根)腌制30分钟。

步骤 2

锅内倒入食用油,开火加热,等油温升高到炒菜温度后,关火。等温度降低至60度时,再开中小火,下花椒和麻辣鱼调料,一直中小火直到炒出香味,火关小,加入糖和醋,最后加剩下的葱段,子姜片,大蒜片,翻炒两下就可以关火了。

步骤 3

烤盘里先铺一层锡箔纸,铺一点炒好的调料在最下面,然后放大耗儿鱼,把剩下的调料都盖在鱼身上,最后放入洋葱和其它配菜。我家今天只放了洋葱,其它像藕片土豆片都可以放进去。洋葱不用事先炒制,炒了再烤就太软了,我家喜欢直接烤的口感。

步骤 4

烤箱提前预热,上下火200度,放在中偏下的位置,20分钟正好。这是刚端上桌,我转身去拿手机来照相,就已经被大家吃成这样了。

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