用料：
猪肉，小葱，豆腐皮，面粉，盐，白胡椒粉，油，水。
做法：
买猪肉的时候，让老板帮忙清洗一下，再绞成肉糜。（也可以买回来后，自己用刀剁，就是稍微麻烦一些。）
将小葱切成葱末儿，豆腐皮切成大方块。
调一碗面糊，碗内加一大勺面粉，加一点清水，调成稍微浓稠一点的糊状，备用。
将猪肉糜放入碗中，加一点料酒、盐、白胡椒粉，放入切好的葱花，搅拌均匀。
取一张豆腐皮，放入一点肉馅，把豆腐皮折叠一下，将猪肉馅包在里面。（肉馅儿不用太厚，太厚不容易熟透。）
锅内倒油，将油温烧至6到7成热。把豆腐皮肉馅儿放入面糊中，两面均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸制。
炸到底面定形以后，给豆腐皮翻面，继续炸另外一面，直到两面都炸制金黄酥脆即可捞出。
切成小块方便食用，吃起来特别的香。
