用料茭白
啫啫煲的做法步骤
步骤 1
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准备好材料。
步骤 2
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先来调制最关键的酱料——啫啫酱。 柱侯酱15g、白糖8g、生粉5g、广东米酒 10ml、盐少许，搅拌均匀。
步骤 3
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茭白洗净焯水，冷水入锅，水沸后再等 5 分钟。
步骤 4
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茭白捞出切滚刀块，腊味斜切厚片。
步骤 5
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锅烧至八成热，倒入花生油，整瓣大蒜与姜片下锅煸香，倒入茭白和腊肠
步骤 6
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拿根长些的筷子，不停翻动防止糊锅，搅合搅合～
步骤 7
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当炒至茭白与腊味有焦边时，注入灵魂啫啫酱。继续搅合搅合，嘿嘿～20 秒后，关火盖上锅盖，让香味更加聚拢。 最后一锅端上桌，滋滋作响，香气扑鼻～
