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辣条的做法简单又卫生(用剩下的大米饭自制辣条的做法)

辣条的做法简单又卫生(用剩下的大米饭自制辣条的做法)

更新时间:2024-01-11 21:41:32

辣条的做法简单又卫生

第一步:先将买来的豆卷放凉水里浸泡三四分钟,直到豆卷泡透发白就可以捞出来,豆卷不用泡的太久,泡太久就泡散开了,等下就不太好操作了。然后将泡好的豆卷捞出控干水分后晾干,使得后面做出来的豆卷辣条更有嚼劲,口感更好。

第二步:然后准备大概80g的辣椒面,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒面,接受不了太辣的可以少放一点辣椒面。然后准备30g的白芝麻、30g的白砂糖、20g的孜然粉、5g盐、10g鸡精、10g花椒、7个八角、小半个洋葱、1根葱、5个蒜瓣、5片姜。把这些调料的量都准备好后,先放在旁边备用。

第三步:然后开火热锅,往锅里倒入适量的油,等到油温热放入葱,姜,蒜,花椒,八角,洋葱,小火炸黄后关火将其捞出,然后趁着油温热分两次放入辣椒面,炒出辣椒红油。这时候再往里面放入之前准备好的鸡精,芝麻,糖,盐,孜然粉搅拌一下,就这样辣椒油就出来啦。然后将豆卷放入里面拌一下,在红油里浸泡1到2小时入味后就可以开吃了。我这样做出来的味道是先甜后劲特辣,这里提醒下,喜欢吃辣的宝宝一定要多放辣椒面,真的是辣的超级上头,后劲十足,如果吃不了那么辣的宝宝记得少放一点辣椒面。

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