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紫菜虾丸汤做法(虾滑丸子紫菜汤做法)

紫菜虾丸汤做法(虾滑丸子紫菜汤做法)

更新时间:2024-04-20 10:31:33

紫菜虾丸汤做法

1.

准备食材:虾500克、鸡蛋2个(摊蛋皮用)、紫菜30克、葱姜20克、淀粉1勺、胡椒粉少许、蛋清1个、葱花10克、酱油心生1勺、小鲜侣调味汁1勺、盐5克

2.

500克鲜虾洗净,去壳去泥肠,放入旋风切剁器中打成虾泥;

3.

加入淀粉1勺、3克胡椒粉、1勺酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下、蛋清1个,顺时针方向搅拌均匀至上劲儿;

4.

锅预热倒入20ml植物油,加热至产生油纹,再调小火力等待一会儿,将2个蛋液打散倒入锅中,煎成蛋皮备用;

5.

将煎好的蛋皮切小条备用;

6.

锅烧300ml开水,放入20克葱姜煮开;

7.

将打好的500克虾泥,用勺子舀成一个个虾丸,放入锅中;

8.

煮至虾丸浮起,放入30克紫菜,挤入1勺小鲜侣调味汁,撒上5克盐;

9.

搅拌均匀,撒上10克葱花出锅装碗;

10.

摆上切好的鸡蛋丝即可;

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