自制麻酱非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味又健康的麻酱。以下是一个简单易行的做法。
材料：
- 芝麻 150 克
- 食用油 30 克
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤：
1. 将芝麻放入烤盘中，预热烤箱，将芝麻烘焙 10-15 分钟，直至呈金黄色。烤好后冷却片刻。
2. 把烤好的芝麻用擂钵磨成粉末（也可以用搅拌机代替），慢慢倒入食用油，边倒油边搅拌均匀。
3. 加入适量的盐和糖，继续搅匀，直至麻酱变成浓稠状即可。
小提示：
1. 烤芝麻的时间要掌握好，时间过短会导致芝麻味道不够香，时间过长则会导致芝麻变焦、色泽不好看，影响口感。
2. 在制作过程中，如果发现麻酱过于稠密，可以多加一些油调整至自己喜欢的口感。
3. 盐和糖可以根据个人口味进行调整，让味道更加符合自己的偏好。
4. 如果喜欢口感更加细腻的麻酱，也可以在磨芝麻的时候加入适量的热水一起搅拌搓揉，这样可以在口感上更加柔顺。
