清蒸一条鱼要几分钟（清蒸扁鱼一般蒸多少分钟）

8-10分钟。清蒸鱼大火蒸只要10分钟左右即可。做好清蒸鱼需要掌握3个技巧。

1、在蒸的时候要加入生姜、料酒、葱等配料，可以去腥。

2、大火蒸，不能用中小火，这样做出来的鱼肉质鲜嫩。

3、在蒸之前，若想鱼蒸的更入味，可以在鱼身上划开几个口子，也更容易熟。