用料
虾 10只
洋葱 半个
麻花 4根
青红美人椒各 3根
小葱 1根
姜 4片
蒜 5瓣
大葱 半根
玉米淀粉 100克
料酒 5克
糖 3克
盐 2克
豆瓣酱 2勺
香油 1勺
做法步骤
步骤 1
虾开背去虾线，洋葱切菱形片，葱姜蒜切片，小葱切段，青红美人椒斜刀切片
步骤 2
去虾线，牙签扎入，手腕转动挑出
步骤 3
虾腌制:盐，糖，料酒，白胡椒粉，抓拌均匀，下油锅时拍玉米淀粉
步骤 4
6成油温下锅炸至金黄色
步骤 5
下葱姜蒜片小火慢炒出香
步骤 6
下豆瓣酱炒出红油
步骤 7
下洋葱翻炒均匀
步骤 8
下青红美人椒翻炒均匀
步骤 9
下入虾
步骤 10
调味:生抽，蚝油，糖，大火翻炒均匀
步骤 11
下入麻花，下葱油，香油炒至均匀出锅
