豆腐衣虾滑饭店怎么做（虾滑烧豆腐）

食材

虾 100g 、 豆腐 2块 、 鹌鹑蛋 8个

步骤

步骤1

2块豆腐放锅里煮一下，水里放点盐，去豆腥

步骤2

煮豆腐的时候，把虾仁碾碎，放在碗中，顺时针方向搅拌，稍微放点黄酒和鲜酱油，搅拌到能抱团就可以了

步骤3

把锅里的豆腐捞起，每一块分成4份，挖掉豆腐中间的部分

步骤4

把中间挖出来的豆腐和虾滑一起搅拌，放进挖好的豆腐块里

步骤5

最后在上面打上一个鹌鹑蛋，热水蒸6分钟就可以起锅了。

最后一步

蒸前再淋点鲜酱油，蒸6分就好了