1.干黄豆150克，泡一夜，加水1200克，倒入破壁机中，按果蔬键。
2.打好后，过滤出豆渣，把豆浆煮开，去除泡沫，小火保持微滚煮开2到3分钟，冷却2分钟。
3.用一小碗加入3克葡萄糖酸内脂，化开，倒入容器内，这时，将豆浆从高处倒入有内脂的容器内，不用搅拌，盖上盖子。
4.等待15到20分钟后，又白又嫩的豆腐脑就做好了。步骤 5我们继续来做老豆腐，锅内加入适量的水，放入几个八角，适量的生抽、酱油、盐，切好的黑木耳 花菜 香菇煮一会儿。
5.再倒入调好的红薯淀粉，因为红薯淀粉比较粘稠，玉米淀粉发泄，这时，把做好的卤汁浇到嫩滑的白豆腐碗中，再加入提前调好的麻酱汁、花椒油、蒜水。
6.一碗又白又嫩、经济实惠的津味老豆腐就做好了
