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津味豆腐的做法(椒盐豆腐的汤汁做法)

津味豆腐的做法(椒盐豆腐的汤汁做法)

更新时间:2024-01-31 04:26:32

津味豆腐的做法

1.干黄豆150克,泡一夜,加水1200克,倒入破壁机中,按果蔬键。

2.打好后,过滤出豆渣,把豆浆煮开,去除泡沫,小火保持微滚煮开2到3分钟,冷却2分钟。

3.用一小碗加入3克葡萄糖酸内脂,化开,倒入容器内,这时,将豆浆从高处倒入有内脂的容器内,不用搅拌,盖上盖子。

4.等待15到20分钟后,又白又嫩的豆腐脑就做好了。步骤 5我们继续来做老豆腐,锅内加入适量的水,放入几个八角,适量的生抽、酱油、盐,切好的黑木耳 花菜 香菇煮一会儿。

5.再倒入调好的红薯淀粉,因为红薯淀粉比较粘稠,玉米淀粉发泄,这时,把做好的卤汁浇到嫩滑的白豆腐碗中,再加入提前调好的麻酱汁、花椒油、蒜水。

6.一碗又白又嫩、经济实惠的津味老豆腐就做好了

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