腌制蒜蓉是一种常见的烹饪技巧，可以用于炒菜、烧烤、火锅等多种菜肴。以下是腌制蒜蓉的简单做法：
所需材料：
1. 新鲜大蒜若干瓣
2. 食盐适量
3. 生抽适量
4. 白糖适量
5. 白醋适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将新鲜大蒜剥去外皮，用刀剁成蒜末或者用压蒜器压成蒜蓉。
2. 将剁好的蒜末放入一个干净的碗中，加入适量的食盐、生抽、白糖和白醋。一般来说，可以根据个人口味调整各种调料的比例，但建议先放少量，尝试味道后再逐渐增加。
3. 加入适量的食用油，搅拌均匀，让蒜末充分吸收调料的味道。食用油可以使蒜蓉更加香滑，同时也有助于保存。
4. 将腌制好的蒜蓉放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一周左右。使用前取出，搅拌均匀即可。
