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玉螺可以吃黄吗(玉螺不能和什么一起吃)

玉螺可以吃黄吗(玉螺不能和什么一起吃)

更新时间:2024-01-16 11:40:55

玉螺可以吃黄吗

玉螺可以吃黄

扁玉螺的壳光滑且扁平,在螺壳上有一个明显的“大肚脐”,所以在某些地方又被称作肚脐螺,北方很多地方则称之为香螺。

煮熟后,香螺尾部的膏黄容易脱壳。用牙签插入,顺着螺纹的方向转动,最后全部挑出来。只要海螺新鲜,手法运用得当,基本可以零残留。

香螺的尾部的黄是香螺膏,也叫黄,香螺螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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