卡仕达为什么要先加热牛奶（卡仕达加牛奶热还是不加热）

先加热牛奶，因为牛奶是液体，可以融化其他配料

卡仕达酱其实也就是奶黄酱，成分就是牛奶、黄油、鸡蛋和白糖。

先把牛奶加白糖煮溶化，加入黄油和鸡蛋液，然后把用水或者牛奶开好的玉米淀粉浆倒入煮开的牛奶中，不断搅拌至纯滑就行，加入玉米淀粉浆时要不断搅拌防止浆成团或者粘锅底烧焦。