1. 准备好所有的材料，包括罗非鱼、姜、番茄酱、蒜、葱等。
2. 将罗非鱼洗净，用盐、蒜末、姜丝腌制半小时，葱切葱花。
3. 在锅中烧油，油热后将罗非鱼煎至两面金黄，捞出装盘备用。
4. 把煎鱼的油倒入油缸中，锅中只留少量油，下入姜蒜炒出姜蒜味。
5. 下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味，再加点水煮一下。
6. 下入罗非鱼小火慢烧，鱼出锅前下入大葱再烧一会，出锅装碗即可。
需要注意的是，在煎鱼的时候要保持中火，并适时晃动锅子，以防巴锅。这样煎出来的鱼既好吃又好看。糖醋罗非鱼的做法并不难，您可以尝试一下哦！
