糖醋罗非鱼是一道经典的汉族菜肴，做法简单，味道鲜美。下面分享一下家常做法。
材料：
罗非鱼一条（约500克）
红椒、青椒各半个
姜蒜适量
调料：盐、白糖、料酒、醋、生抽、水淀粉适量
步骤：
1.将罗非鱼洗净去鳞、去腮切块，加入盐、料酒腌制10分钟。
2.油热后，加入腌制好的罗非鱼块炸至金黄色捞出备用。
3.另起锅热油，加入姜蒜爆香，加入红椒、青椒翻炒。
4.加入适量的盐、糖、料酒、醋、生抽和少量的清水翻炒均匀。
5.加入刚才炸好的罗非鱼块，翻炒均匀。
6.最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.在腌制罗非鱼块的时候可以加入一些生姜片，能够去除腥味。
2.炸罗非鱼块的时候，可以在鱼块表面裹一些淀粉，这样炸出来的鱼肉更加酥脆。
3.糖醋罗非鱼的味道偏甜，如果不喜欢太甜，可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
