广东做法的莲藕排骨汤（莲藕排骨例汤的做法广东）

用料：排骨 约700g，莲藕 2节，生姜 1块

做法：

1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了

2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右

3.烧开后加盖转小火炖1小时左右

4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，腌10分钟左右

5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可