新鲜望天椒怎么晾晒不变色（朝天椒怎么晒才能不变颜色）

新鲜的望天辣可以采用整株晾晒。

整株晾晒的好处是：新鲜的望天辣果实与植株仍然连在一起，而辣椒的茎、枝、椒柄没有辣椒果实表面的角质膜，这样新鲜的望天辣果实中的水分就可以通过输导组织向辣椒植株散发，因此加快了辣椒果实的脱水速度。另外，还可避免椒果直接堆积晾晒产生的热量不易散发，导致椒果霉变发黑的问题。