芒果切好怎么不变色（芒果切块后怎么才能防止变黑）

加入柠檬汁可以使芒果不变色。
因为芒果切开后会与空气中的氧气接触，氧化后就会变色，而柠檬汁中的维生素C可以和氧气结合，防止芒果氧化变色。
此外，也可以尽量减少切开芒果时接触空气的时间，快速将切好的芒果装入容器中并尽可能压实，也可以达到减缓变色的效果。