我是皮皮妈怎么炸素丸子（我是皮皮妈炸油饼的配方）

罗卜去皮洗净擦丝,用适量盐腌制30分钟,攥干水分,切成颗粒状,加入适量葱姜碎,胡椒粉,蚝油,淀粉面粉（3:1）,打一个鸡蛋,搅拌粘稠,可挤出（或搓成）丸子,油温5成热,下锅炸至变色焦黄捞出,二次复炸,油温升至6至7成热,炸成外焦里嫩即可。