清蒸香芋丝怎么做（清蒸香芋丝正宗做法）

准备：香芋、猪肉、姜、葱、油、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、胡椒粒、生粉

步骤：

1、香芋切丝，用水洗去淀粉备用

2、磨姜汁，猪肉剁末腌制（姜汁、油、盐、酱油、蚝油、鸡精、生粉、胡椒粉、碾磨胡椒粒），调一个芡汁备用

3、上锅蒸香芋丝15分钟

4、下油锅，爆炒肉末至金黄，加入荧汁

5、把肉末铺在香芋上，撒葱花，继续蒸2分钟香芋丝，