用料
蛋挞皮 10个
纯牛奶 110克
鸡蛋 1个（约55克）
蛋黄 1个（约15克）
细砂糖 40克
动物性淡奶油 180克
10个蛋挞配方的做法步骤
1.将细砂糖倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌至糖融化
2.把一个鸡蛋与一个蛋黄用打蛋器打散，倒入牛奶搅匀
3.倒入淡奶油，全部搅匀后，注意点：至少过筛三遍
4.拿出蛋挞皮倒入蛋挞水，8分满蛋挞最好在液体弄好后再拿出来，这样做，皮比较脆，只是刚拿出来不好分，小心点就好了
5.放入烤箱，预热后，200度中层或中下层20到25分钟，15分钟之后要随时留意，面上有焦黄的斑点说明蛋挞熟了
