闽南蒸米果是一道传统的福建特色点心，以下是制作闽南蒸米果的基本步骤：
所需材料：
- 糯米粉
- 红豆馅（也可以使用其他口味的馅料，如花生、绿豆等）
- 椰丝
- 细砂糖
- 温水
步骤：
1. 准备工作：
- 将糯米粉放入一个大碗中。
- 分次加入适量的温水，并边搅拌边慢慢倒入，直到形成稠密而柔软的面糊。
2. 包红豆馅：
- 将红豆馅分成小球状。
- 取一小块面糊，用手掌压平成圆形。
- 将一颗红豆馅放在面糊中间，并用手指捏起四周，将面糊封住红豆馅，包成圆形。
3. 蒸制米果：
- 准备一个蒸锅或蒸笼，加足够的水并烧开。
- 将做好的米果排列在蒸锅或蒸笼上的蒸架上，注意彼此之间要有一定距离以防粘连。
- 盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟（具体时间取决于米果的大小和个人口感）。
4. 装饰与享用：
- 蒸好的米果出锅后稍稍放凉片刻。
- 在蒸好的米果表面撒上椰丝，并可以根据个人口味喜好撒上一些细砂糖。
- 可直接食用，或将其装盘，可以当作早点或下午茶品尝。
温馨提示：
- 制作面糊时要注意水的用量，适量加水并充分搅拌，使得面糊稠密而柔软。
- 包红豆馅时要确保红豆馅完全被包裹在糯米面糊中，避免在蒸制过程中流失出来。
- 蒸制时间可根据米果大小和个人口感进行调整，可以试着戳一下米果，如果觉得有些弹性就表示已经蒸熟。
希望您能成功制作出美味的闽南蒸米果，愿您享受到传统福建点心的美味！
