怎样做酸笋炒鸭肉（酸竹笋炒鸭肉的家常做法）

所需食材 鸭肉250g 酸笋100g 生姜适量 干辣椒适量 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 做法步骤 1. 准备好酸笋和鸭肉。

 2. 生姜切片、辣椒切段。

 3. 热锅放油，爆香生姜。

 4. 放入鸭肉翻炒。

 5. 炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。

 6. 放入适量酸笋继续翻炒。

 7. 加一碗水煮沸。

 8. 加盖焖5-10分钟。

 9. 待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。

 10. 炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。