甘蓝有什么特点（紫色甘蓝和白色甘蓝有什么区别）

甘蓝的特点是喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15〜20°C。肉质茎膨大期如遇30°C以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的黏壤土或沙壤土中种植。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的2倍。