沙琪玛是不是油炸的（炸沙琪玛为什么不蓬松）

是的。

沙琪玛通常是油炸的。沙琪玛是一种传统的阿拉伯甜点，它由面粉、酵母、酥油和糖浆制成，并在油中煎炸而成。沙琪玛的外层酥脆，内部柔软，口感非常好，但是由于其高油和高糖含量，所以应该适量食用。