拌芹菜韭菜的做法（生拌韭菜做法）

食材：小河虾200克，芹菜一棵，韭菜100克，青椒一个。大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。

做法：小河虾洗净，放冷水锅中，加2克食盐、三片姜、一条匙料酒，煮开后捞出沥干水分。

芹菜去叶洗净切段，放开水锅中汆烫半分钟捞出，过一下凉水沥干。

韭菜择好洗净，切成段。青椒去籽切丝。大蒜生姜剁末。小米椒切粒。

把沥干水分的河虾、芹菜段、韭菜段、青椒丝、小米椒粒放入盆中，放入蒜姜末，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、蚝油、鸡精、香油，抓拌均匀即成。