以下是牛肉烧萝卜的简单做法：
所需食材：
- 牛腱肉 适量
- 萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 植物油适量
- 清水适量
步骤：
1. 牛腱肉切成小块，萝卜切成适当大小，姜切片。
2. 热锅冷油，放入姜片、葱段煸炒出香味，放入牛肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒，煮开后倒出肉块和姜片、葱段备用。
4. 清洗干净锅底，再次倒入适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮煸炒。
5. 加入切好的萝卜块，翻拌均匀。
6. 加入之前煮好的牛肉块、姜片、葱段，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮至萝卜熟透至软烂，汤汁浓郁即可。
8. 加入盐、糖、生抽调味，再次煮开，最后收汁即可。
温馨提示：牛肉烧萝卜口感独特，牛肉烩熟后鲜嫩，穿插着软糯的萝卜块，咬一口口感非常棒。煮汤时，应先煮保证煮烂之后再加调料，这样具有更好的口感，也不容易糊底。如果萝卜根部较老较硬，可以先去皮，切成两半或四分的小块，以便煮烂入味。
